Festa Junina - Receita de bolo de aipim com coco
Eu amo essa época do ano! Na minha casa nós fazemos o Arraiá da Família Moraes e na minha igreja nós fazemos a Tradicional Festa do Aipim e é sempre uma diversão. Quando acontecer, eu atualizarei esse post com as fotos ♥ Mas vamos ao que interessa, hoje vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas:
Dificuldade: Fácil
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porçõesINGREDIENTES
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1kg de aipim cru ralado
- 1 coco médio triturado
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 100 gramas de margarina derretida
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Coco ralado para decorar
MODO DE PREPARO
- Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma
- Acrescente o açúcar, o aipim, o coco e o leite, misturando delicadamente.
- Junte a margarina o sal e o fermento.
- Coloque em uma forma média untada e asse em forno preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Desenforme e decore com coco ralado.
Fonte
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